Пятый гастрономический фестиваль «Свияжская уха» пройдет 5 сентября на территории музея-заповедника «Остров-град Свияжск». В программе - кулинарный конкурс, мастер-классы от шеф-поваров, фольклорные выступления, театральная постановка, музейные экскурсии и развлечения для детей. Центральным событием станет состязание команд за звание лучшего автора традиционного рыбного блюда, оценки которым дадут эксперты Гильдии поваров республики.
Профессиональные повара проведут серию практических занятий, на которых гости освоят приготовление кияу-пельменей с судаком, крокетов с соусом тартар, стир-фрая из судака с овощами и имбирным соусом, сэндвича с филе тунца, мисо-супа с морепродуктами, рисовых ттоки со снежным крабом и барабульки с овощами. Гастрономическую часть дополнят шоу летающих ножей и выступления фольклорных коллективов, а в Музее истории Свияжска состоится лекция «Рыбный стол в русской традиции».
Детей будут развлекать уличными играми во внутреннем дворе Музея истории. Также для них будут работать различные творческие мастерские. Театральную часть представит Скомороший театр Алексея Грачева из Нижнего Новгорода со спектаклем «Каша из топора» в стиле старинного балагана. Музейная программа включает экскурсии «Свияжской рыбе - особая честь!» и «Рыболовство глазами археолога», а также мастер-класс по линогравюре в реставрационных мастерских.
Кстати, фестиваль был признан лучшим гастрособытием в России для путешествий в сентябре.
