На месяц закрыли фаст-фуд кафе «EVOS» на улице Восстания в Казани из-за случая кишечной инфекции у одного из посетителей, сообщают в Роспотребнадзоре.
Выяснилось, что в кафе не организованы нормальные техпроцессы, недостаточно оборудования и производственных цехов, не оборудован туалет для персонала. Продукция не имела технологических карт.
В самом кафе неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние, сотрудники игнорировали ежедневные осмотры и дезинфекцию, прием продуктов вели без маркировки и документов.
Лабораторные анализы подтвердили опасения: кишечную палочку нашли в пробах готовых блюд, в полуфабрикате из курицы — сальмонеллу.
На хозяйку заведения составлены протоколы об административном правонарушении и временном запрете работы. Судом принято решение закрыть кафе на 30 суток, оно опечатано.
Окончательный диагноз пострадавшего еще не установлен, предварительно подтверждена кишечная инфекция неустановленной этиологии.
