После обнаружения сальмонеллеза у посетителя казанского кафе «Карат», расположенного на Декабристов, 8а, заведение временно закрыли. Как рассказали в региональном Управлении Роспотребнадзора, эпидемиологическое расследование в отношении ИП Садикова Р.М. указало на несоответствие санитарно-техническим и санитарно-гигиеническом требованиям состояния помещений.
Кроме того, проверка показала, что у персонала отсутствовали данные о прохождении медосмотров. Также работники не соблюдали правила личной гигиены.
Результаты лабораторных исследований показали нарушения в обработке столовой и кухонной посуды. Так, в пробах с гастроемкости для начинки шаурмы были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Помимо прочего, в кафе не соблюдались правила товарного соседства и маркировки продуктов, а также сроки реализации готовых блюд.
На предпринимателя был составлен протокол об административном правонарушении. В результате суд признал его виновным и постановил приостановить деятельность кафе на 70 суток.
