Пять производителей поддельного сливочного масла обнаружили татарстанские эксперты при лабораторных исследованиях и дегустации в Госалкогольинспекции РТ. По Татарстану в этом году доля выявленных подделок масла составляет 23%, сообщает ИА «Татар-информ».
Количество фальсификата в республике за 5 лет заметно снизилось: с 47 до 23 процентов, а качество сливочного масла в торговых сетях значительно улучшилось, рассказал на дегустации руководитель Госалкогольинспекции РТ Жаудат Ахметханов.
Проверено 15 образцов масла: к дегустации допустили наиболее популярное у потребителей масло «Крестьянское» 72,5% жирности. Продукция закуплена в торговых сетях, образцы из Казани, Нижнекамска, Набережных Челнов, Мамадыша, Елабуги, Сармановского района.
Масло оценивали по вкусу, запаху, консистенции, внешнему виду и цвету. В пятерку производителей лучшего по масла вошли четыре татарстанских и одно московское предприятие.
Выяснилось также, что продукцию пяти российских компаний надо изымать из торговли и снимать с производства. Растительные жиры, заниженные кислотность и влажность, привкус маргарина нашли в образцах масла «Башкирское», «Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское», «Ак Алтын», «Крестьянское» и «Авылдаш».
Татарстан занимает передовые позиции в стране по производству молока и масла, сообщила начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Госалкогольинспекции РТ Розалия Арсланова. Цена качественного сливочного масла не может быть ниже 500 рублей за килограмм. По республике цены варьируются от 100 до 300 рублей. Сливочное масло не должно содержать растительных жиров, иначе на упаковке нужно писать «спред» или «маргарин».
Специалисты Госалкогольинспекции объяснили, каким должно быть настоящее сливочное масло: плотная, блестящая поверхность, однородный цвет, сливочный вкус. А самая хорошая пастеризация придает ореховый аромат.
Результаты направят в Управление Роспотребнадзора по РТ для принятия мер к недобросовестным производителям и продавцам.
