Подорожало на 20 процентов
К октябрю сливочное масло в стране, по данным Росстата, подорожало почти на 20% с начала года. По информации на 21 октября, килограмм сливочного масла в РФ в среднем стоит более 1 тыс. 70 рублей.
В Татарстане средняя цена на сливочное масло значительно ниже, чем по России: 885 рублей за килограмм, по данным на 21 октября. Но с начала года цены тоже существенно выросли.
В СМИ появилась информация, что якобы на рынке есть дефицит продукта. Но «Татар-информу» эту информацию опровергли в «Союзмолоке».
«На рынке нет дефицита по данной категории. Масло производится большим количеством молокоперерабатывающих предприятий», — сообщила директор по связям с общественностью «Союзмолока» Мария Жебит.
Кроме того, в союз не поступала информация о приостановке производства или значительном сокращении выпуска сливочного масла в стране.
По информация «Союзмолока», лишь четверть сливочного масла в России — импортное. При этом объем поставок продукта из дружественных стран существенно вырос — процентов на 20, а совместно с внутренним производством это полностью закрывает потребности российского населения.
В Минсельхозе России сообщили, что поставки сливочного масла в Россию из-за границы увеличены. Дополнительно запущены поставки из Индии и Ирана. Оптовые цены на сливочное масло начали снижаться, что должно повлиять на его розничную стоимость.
А есть ли дефицит в Татарстане?
Министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров заверил журналистов, что проблем с наличием сливочного масла в Татарстане нет. Его достаточно и на складах, и в магазинах. Предприятия республики, где производится сливочное масло, тоже не испытывают сложностей, работают штатно.
«На сегодня все предприятия республики, которые производят сливочное масло, работают на том же уровне. Даже есть те, кто увеличил его производство», — сказал татарстанский министр.
Специалисты министерства самостоятельно провели рейд по магазинам, в результате которого убедились: дефицита нет, ассортимент продукции такой же большой, каким был до сообщений в СМИ о нехватке сливочного масла.
Тогда почему цены на сливочное масло растут?
С дефицитом разобрались, но надо признать: сливочное масло в России значительно подорожало. Почему?
В «Союзмолоке» считают, что злую шутку с ценами сыграло двухлетнее сдерживание темпов подорожания. За прошлый год стоимость сливочного масла поднялась лишь на 3,5%, тогда как все продовольственные товары в среднем подорожали почти на 9%.
При этом сливочное масло — это один из самых молокоемких продуктов: для производства 1 кг продукта нужно от 20 до 23 кг сырого молока. То есть, чтобы стоимость сливочного масла была стабильное, нужно наращивать производство сырого молока, строить новые фермы, модернизировать животноводческие комплексы. Без инвестиций и господдержки такую задачу производителям не осилить.
«Кредитная нагрузка у всех заводов есть, она тоже увеличивается из-за ставки рефинансирования. И предприятиям нужно увеличивать зарплаты», — подчеркнул Зяббаров.
Цены растут буквально на все: увеличились расходы на корма, логистику, энергоносители. Больше нужно платить сотрудникам, чтобы удержать их на производстве, и увеличивать зарплатные предложения, чтобы привлечь новых и справиться с кадровым голодом.
Что касается спроса на молочную продукцию, то он растет второй год подряд. При этом гендиректор Союза производителей молока Татарстана Денис Пирогов отмечает, что из-за повышения цен на эту сливочное масло, люди стали больше покупать спреды (растительный аналог сливочного масла) и маргарину их потребление в январе — июле в России уже выросло на 5%.