К наиболее опасными продуктами, которые могут спровоцировать инфекции, в ведомстве отнесли многокомпонентные салаты, особенно заправленные майонезом и сметаной. Далее идут кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и тому подобное. Эти продукты рекомендуется готовить в малом количестве, чтобы не пришлось хранить готовые блюда более суток.
Отмечается, что полуфабрикаты, изделия из мяса надо подвергать повторной термообработке. Пирожные и торты с кремом необходимо хранить только в холодильнике и помнить, что у них небольшой срок хранения, сообщает «РГ».